Reservierung unter:
(0 90 73) 25 00
Öffnungszeiten:
11:00 bis 24:00 Uhr
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Über uns: Das Pizzeria, Eis-Café und Restaurant "Salerno"

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Das Restaurant "Salerno" in Gundelfingen

Mein Name ist Cono Fusco und ich würde Sie im meinem Restaurant gerne mit meinem ganzen Team entführen – in die Küche unserer Heimat Italien.

Über das Restaurant Salerno in Gundelfingen

Das anfängliche Hobby habe ich zu meinem Beruf gemacht. Seit 1988 koche ich in Deutschland. 1993 eröffnete meine Familie das Restaurant Salerno und ich habe 1997 die alleinige Führung übernommen.
Es ist meine deutsche Heimat “Salerno” geworden und ich möchte meine Gäste mit der italienischen Küche verwöhnen.

Ich freue mich auf Ihren Besuch in meinem Ristorante Salerno in Gundelfingen.

Unterschrift

Die Geschichte der italienischen Küche

Italienische Gerichte sind heute in der ganzen Welt zu Hause. Die Wurzeln unserer Küche reichen bis in die Römerzeit zurück. In Rom kamen die Früchte des ganzen Imperiums auf die reich gedeckten Tafeln der Senatoren. Was die Römer damals speisten, ist in der vielfach zitierten Rezeptsammlung „De re coquinaria“ des Apicius niedergeschrieben.

Pellegrino Artusi (geb. am 04.08.1820 in Forlimpopoli, gestorben am 30.03.1911 in Florenz), der als Begründer der italienischen Nationalküche gilt, gibt diese alte Schrift als Quelle aller Rezeptbücher Italiens an.
Im Gegensatz zur „traditionellen Geschlechtertrennung“ in der italienischen Küche, habe ich meiner Mutter oft beim Kochen helfen dürfen und so meine Liebe zu guten Speisen entdeckt.